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我愛CAS優良肉品
中埔國小-謝昕諭

 
  每到寒冷的冬天,因為氣溫下降,媽媽就會特地為我們準備她的拿手好菜──香菇雞湯,讓大家一起品嘗,由我擔任最佳助手,幫媽媽完成這道美味料理。
  媽媽捨棄平常愛去的傳統市場,反而帶我到大型的超級市場購買肉品,讓我忍不住提出心中的疑問。媽媽說:「因為這裡才有CAS優良肉品呀!」我問:「什麼是CAS呢?」媽媽回答:「就是通過層層考驗得到CAS標章的肉品。」我又追問:「到底是那些考驗?」媽媽回答:「很多考驗哦!例如:在合格電宰廠屠宰、必須是國產的畜禽肉、在低溫狀態下儲運販售、外包裝要有完整標示……」媽媽看我聽得一愣一愣的,忍不住笑咪咪的說:「最重要的是,有CAS保障的肉品才能煮出好味道!」
  後來我們又買了香菇、米酒等食材,就趕緊回家準備大展身手。我先把水倒進鍋子裡,等水滾了,再把切好的薑片放進去煮個幾分鐘,最後將泡軟的香菇、雞腿和米酒放進去熬煮,這道營養豐富的雞湯就完成了。一上桌,大家便爭先恐後的吃了起來,雞湯表面泛著金黃油光,聞起來香氣濃郁,燉得軟爛的雞肉吃起來鮮嫩多汁,令人回味無窮,還想再來一碗。因為實在太好喝了,才一眨眼,整鍋的雞湯立刻見底。
  每到寒冷冬天,手裡捧著一碗熱呼呼的雞湯,就想起家人臉上滿足的笑容,也彷彿看見母親慈愛的眼神。謝謝媽媽對我的愛,也謝謝CAS優良肉品,讓食物擁有更健康、更美好的味道。   

 
   
 
   
 
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