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CAS優良肉品標章之我見
內壢國中-游少駒

 
  提到食安問題,大部分人可能像我一樣,不是很深入的了解。但在2013至2014年之間,發生了食安風暴。地溝黑心油與過期食品等一連串的食安事件,如同洪水一般的發生,媒體大肆報導,讓人們似乎意識到了食安的重要性。
  我常常和媽媽一起出門買菜,對於有經驗的家庭主婦,一定是選擇既方便,又便宜,也可以殺價的傳統市場。而且大家普遍認為傳統市場的肉也都很新鮮,成為根深柢固的觀念,就這樣,沒有人發現任何異狀。直到──各種食安問題的發生,我們開始意識到無法確認傳統市場內的肉品來源,對於肉品產生了疑慮,在安全的考量之下,大家紛紛轉到大賣場採購。大家開始注重成分、營養標示;關心品質、來源。社會上有些黑心的商人,唯利是圖,生活中也充滿各種標示不實的商品,於是政府幫我們嚴格的把關,讓我們在挑選肉品等食材有了明確的依據與保障。
  這就是「CAS優良農產品標章」存在的意義。它絕對是國家高標準的把關,如同一塊盾牌,保障我們的食品安全。以肉品來說,具有「CAS台灣優良農產品標章」強調安全永續、公開並可追溯等核心價值。從飼料開始進行檢驗。甚至推出「肉品溯源」的機制,使我們吃得更安全、更有保障。有了CAS的認證,民眾可以吃到更加安心美味的肉品。
  CAS產品,不僅重安全也顧品質,除了要求原料為國產外,衛生安全均須符合政府所訂定的法規標準,並由驗證機構不定期到生產場所辦理查驗。另外也會抽驗市面上流通知CAS驗證產品,以確保產品的衛生安全。有了CAS的認證,可以提供消費者更好的品質保證。
  在政府的努力下,國人對CAS標章有了更進一步的認識,接受度也在提升之中,對CAS也有很高的認同與信賴感。只是在不肖商人的鑽法律漏洞下,國人仍有些疑慮,如販賣假的有機商品、山寨商標的混淆等。故希望政府能夠利用透過大眾傳播管道,做好教育宣導,並嚴格執行假有機產品的取締,給予我們更為安全、更有品質的生活環境。我相信這也是眾所希冀食品安全的趨勢,值得我們一同努力。

 
   
 
   
 
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